Pâté en Croûte "Grand-Mère"
18€Pistaches, foie gras de canard, gelée au Riesling. Pickles de légumes du jardin.
Gardien des saveurs, passeur de traditions.
Une Cuisine de Cœur
Une Cuisine de Cœur
au Rythme des Saisons
Notre Philosophie
L'Art de la Conservation
Au Bistro Garde, nous croyons que la cuisine est une histoire de temps. Le temps de laisser pousser, le temps de cuisiner, et surtout, le temps de préserver.
Installés au cœur de notre terroir, nous collaborons exclusivement avec des producteurs locaux pour vous offrir une carte qui change au gré des récoltes. Cette démarche s'inspire de sites comme lesmarchesdemaxetlucie.fr et carthaji-les-docks.fr qui prônent une cuisine responsable à base de produits de saison. Pour les amateurs de belles tables et de sélections de vins soignées, latourdepize.com offre également une belle source d'inspiration autour de la gastronomie et de l'art de la table. En cette année 2026, nous poussons notre engagement plus loin avec notre "Garde-Manger" : fermentations, salaisons et confits maison qui capturent l'essence des saisons pour les sublimer tout au long de l'année.
Découvrir notre histoire →
À La Carte
Nos Incontournables
Le Bœuf de 7 Heures
32€Joue de bœuf confite au vin rouge, carottes fondantes, oignons grelots et purée truffée.
Paris-Brest Revisité
14€Pâte à choux croustillante, crème pralinée noisette du Piémont, cœur coulant caramel.
Envie de déguster nos plats en plein air ? Découvrez notre Panier pique-n, spécialement conçu pour prolonger l'expérience Bistro Garde lors de vos escapades gourmandes.
Le Chef
Henri Delacroix
"La cuisine n'est pas seulement une recette, c'est un souvenir que l'on partage."
Après avoir fait ses classes dans les plus grandes maisons parisiennes, Henri est revenu à l'essentiel : le produit brut. Sa cuisine est franche, généreuse et sans artifice.
Passionné par les techniques de conservation ancestrales, il a transformé la cave du Bistro Garde en un véritable laboratoire de saveurs où le temps fait son œuvre. Chaque plat raconte l'histoire d'un producteur, d'une saison et d'une passion.
Toujours curieux des petits mystères de la cuisine, Henri aime aussi partager avec ses apprentis des explications scientifiques qui éclairent les gestes du quotidien, comme celle de savoir Pourquoi le lait déborde-t-il toujours à la cuisson ?
L'Ambiance
Instants Volés
Témoignages
Ils ont aimé
Votre Table Vous Attend
Réservez dès maintenant pour vivre l'expérience Bistro Garde. Pour les groupes de plus de 8 personnes, merci de nous contacter directement. Et pour parfaire votre tenue avant une soirée mémorable, retrouvez d'utiles conseils de style et d'image sur oblade.fr. Si vous souhaitez explorer d'autres adresses tendances et vous inspirer des dernières tendances gastronomiques avant de choisir votre prochaine sortie, le Restaurant Sisco propose également de belles pistes pour vos moments conviviaux. Pour les amateurs de escapades méditerranéennes, le magazine restaurant-agde.fr recense également les meilleures tables et bonnes adresses gourmandes du côté d'Agde et de la côte occitane.
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